Teruel saca al mercado la primera canal de cerdo con sello certificado

La consejera de Presidencia del Gobierno de Aragón, Mayte Pérez, y el consejero de Agricultura, Joaquín Olona, han sido testigos del marcaje de la primera canal de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel, en el matadero Cartesa, en la capital turolense. «Hoy es un día histórico para todo el sector agroalimentario aragonés y, especialmente, para el turolense», ha dicho Olona.

Según ha precisado, la IGP Cerdo de Teruel «es por fin una realidad, convirtiéndose, además, en la primera certificación de carne de este tipo en España». Olona también ha destacado la importancia de este hito para conseguir un mejor posicionamiento en el mercado, una mayor rentabilidad en las ventas y la generación de empleo de calidad.

El consejero ha recocido que el marcaje de la primera canal IGP Cerdo de Teruel supone ver cumplida una «histórica» aspiración de los ganaderos que forman parte de la Denominación de Origen Jamón-Paleta de Teruel y del propio Consejo Regulador.