Sello de calidad europeo para la carne de los cerdos del Jamón de Teruel

La Comisión Europea (CE) ha procedido a inscribir el nombre «Cerdo de Teruel» como indicación geográfica protegida (IGP), tras la solicitud hecha por España y al no haber recibido el organismo ninguna declaración de oposición a ello, ha informado este jueves el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE). Este sello de calidad permitirá a los criadores rentabilizar la calidad excepcional de toda la canal y no solo los jamones y paletillas destinados al Jamón de Teruel, como ha ocurrido hasta ahora.

El nombre Cerdo de Teruel ha quedado inscrito en la categoría de «carne fresca y despojos» del Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea (UE), precisa la información.