El Consejo Regulador del Jamón de Teruel asume la gestión de la IGP Cerdo de Teruel

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Jamón/Paleta de Teruel ha asumido la gestión de la nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel, cuya primera canal se marcó el 29 de marzo en el matadero de Cartesa. Las respectivas sesiones plenarias acordaron por unanimidad que fuera un mismo órgano el que desempeñara las funciones establecidas por ley para ambos regímenes de calidad.

El Boletín Oficial de Aragón (BOA) publicó este miércoles la Orden AGM/402/2023, de 28 de marzo, por la que se aprueba la normativa específica de la DOP Jamón/Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel. En el anexo V, figura la composición del Consejo Regulador provisional de ambas, que permanecerá en sus funciones hasta que se constituya el que surja del proceso electoral previsto en el plazo máximo de 3 años desde la entrada en vigor de la Orden este jueves.

En concreto, los vocales que representarán al sector productor de la IGP Cerdo de Teruel son Laura Lej Monforte en representación de Porlejmon SL y Alejandro Garcés Lizama de Porcino de Teruel SA (Portesa), mientras que los del sector trasformador y elaborador son Juan Saz Pérez de Carnes de Teruel SA (Cartesa) y Juan José Moles Vives de Los Tres Reyes de Fuentespalda SA.

El presidente y director gerente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, explicó que una misma empresa no puede ocupar dos vocalías de la DOP o de la IGP, pero sí una en cada, como es el caso de los cuatro vocales citados.

La Orden incluye como anexos el pliego de condiciones de la DOP en vigor desde el 15 de marzo de 2021; el de la IGP presentado para la inscripción en el Registro; así como el reglamento de funcionamiento y los estatutos provisionales de ambas.

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