Visita del Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Angel Sampe
La visita ha comenzado en la sede de la CRDOP Jamón de Teruel donde ha sido recibido por su presidente, Ricardo Mosteo Lanza. En la reunión han participado Joaquín Aguilar, vicepresidente, Juan José Molés, director del Grupo Arco Iris y Juan Sanz, director del Grupo Naturuel.
Los responsables del jamón de Teruel han recordado la trayectoria de la denominación que nacía en 1983, fue el primer jamón en tenerla. Llegaría mas tarde el éxito de la paleta turolense. 60 semanas de curación para el jamón, 36 meses para la paleta, en ambos casos llegan de cerdos Landrace y Duroc, todos criados en la provincia de Teruel. 131 granjas representan al jamón de Teruel. En marzo de este año se certifico la IGP para los cerdos turolenses. Hay 21 carnes frescas en España con denominación IGP y una de ellas es la del cerdo de Teruel. 80 localidades y 1000 empleos directos, conforman el entramado empresarial del jamón en esta provincia. 5500 canales al mes de IGP salen de Teruel. Un gran reto conseguido en poco tiempo.
“El compromiso con la sostenibilidad es diario en las explotaciones. El consumidor puede estar seguro de que el cuidado y la calidad del producto que llega a sus casas con esta denominación es total“, ha comentado el presidente de la CRDOP. Entre las cuestiones tratadas con el Consejero de Agricultura, la posibilidad de sacar las salas de loncheado fuera de la provincia.
Samper ha recordado la gran importancia del porcino en Aragón “el 7% del PIB aragonés llega del sector porcino. Hay que aprovechar el gran valor de esta producción y no demonizarlo por los purines. La investigación hace que podamos hacer abonos que no contaminen, cuidan la sostenibilidad y así crean una cadena que beneficia al productor y sobre todo al consumidor. “Desde esta Consejería queremos que los precios al consumidor se equilibren, que las familias mas vulnerables puedan llenar su cesta de la compra al mejor precio. Esto se consigue con la unión de todo el sector primario unido a la investigación. Restar la ideología en cuestiones medioambientales que tienen que ver con la agricultura y la ganadería beneficiará a todos” afirma Samper.